Tecnologia inteligente no centro da sua produção gastronômica
O Rational iCombi Pro 6-1/1 é um forno combinado profissional projetado para atender de 30 a 100 refeições por dia, oferecendo cocção inteligente, controle avançado de umidade e conectividade integrada. Com operação intuitiva via tela touchscreen de 10,1 polegadas, ele otimiza fluxos de trabalho e padroniza processos culinários.
Os ganhos abaixo são apresentados como potencial esperado, variando conforme a operação.
Versatilidade
Pode substituir até 90% dos equipamentos de cocção tradicionais, permitindo grelhar, assar, fritar, vaporizar e finalizar no mesmo forno.
Eficiência
Projetado para reduzir em até 40% o consumo de energia e água durante as operações.
Padronização
Ajuda a manter a cocção 100% padronizada, mesmo sem supervisão direta contínua.
Cada sistema abaixo cuida de uma parte do trabalho. Escolha um para ver o que ele faz na prática.
Ajusta parâmetros de cocção automaticamente caso ocorram alterações como abertura de porta ou variação de carga.
Cocção Inteligente
Dados conforme catálogo Plasciti. Valores críticos devem ser confirmados em ficha técnica antes de proposta ou projeto de instalação.
Nota de validação. Consumo de água e energia, disjuntor, bitola de cabo e demais parâmetros são definidos no projeto elétrico e hidráulico. Ganhos de produtividade e economia são apresentados como potencial esperado, não como garantia.
Planejar a infraestrutura reduz retrabalho e acelera a colocação em operação. Os valores exatos são definidos no projeto específico da operação.
Mesma tecnologia e desempenho, capacidades diferentes. O modelo se escolhe pelo volume de produção da operação.
| iCombi Pro 6-1/1Selecionado | iCombi Classic 6-1/1 | |
|---|---|---|
| Capacidade | 6 × GN 1/1 | 6 × GN 1/1 |
| Refeições por dia | 30 a 100 | 30 a 100 |
| Carga máxima | 5 kg por nível · 30 kg total | 5 kg por nível · 30 kg total |
| Potência (400 V) | 10,8 kW | 10,8 kW |
| Dimensões (A × L × P) | 842 × 850 × 804 mm | 842 × 850 × 804 mm |
| Peso (elétrico) | 99 kg | 95 kg |
| Operação | Touchscreen de 10,1" | Tela de 4,3" com teclas |
| Cocção inteligente | iCookingSuite | Não (modo manual) |
| Controle de umidade | iDensityControl, medição e ajuste percentual | ClimaPlus, passos de 10% |
| Planejamento de produção | iProductionManager | Não |
| Programas | Até 1.200 | Até 100 |
| Sonda de temperatura | 6 pontos, com correção automática | 1 ponto |
| Limpeza | 9 programas, limpeza rápida em 12 min | 4 programas |
| Conectividade | Ethernet, Wi-Fi e USB integrados | USB; Ethernet e Wi-Fi opcionais |
| Porta | 3 vidros | 2 vidros |
Acessórios originais e consumíveis que ampliam o uso do equipamento. A disponibilidade é confirmada pela equipe Plasciti.
O que sustenta o equipamento ao longo dos anos. Itens sujeitos a contrato de fornecimento aparecem como pendentes de validação.
Documentos técnicos para consulta, instalação e operação.
As respostas mais buscadas por quem está avaliando o produto. Para casos específicos, fale com a equipe técnica.
O iCombi Pro 6-1/1 é um forno combinado da Rational com capacidade para 6 × GN 1/1, potência de 10,8 kW e peso de 99 kg.
Segunda à sexta, 08h às 18h
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