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Nos últimos anos, o setor de foodservice tem passado por transformações significativas, impulsionadas principalmente pela expansão do delivery e pelo surgimento das chamadas Dark Kitchens. Mas o que exatamente são essas cozinhas e como elas impactam o mercado, especialmente em relação às embalagens? O que são Dark Kitchens? As Dark Kitchens, também conhecidas como cozinhas […]

O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp é um dos eventos gastronômicos mais aguardados do ano para os amantes de frutos do mar. A cada edição, o festival atrai visitantes em busca de uma experiência gastronômica completa, oferecendo pratos variados e receitas exclusivas, que fazem sucesso entre o público. Em 2025, o evento

A Páscoa é um dos períodos mais aguardados do ano, especialmente para os amantes de chocolate e o setor de foodservice. No entanto, em 2025, os consumidores podem enfrentar um cenário diferente: preços elevados e menor disponibilidade de ovos de Páscoa e outros produtos à base de cacau. Isso ocorre devido à maior crise do

Nos últimos anos, as dietas hiperproteicas ganharam grande popularidade, especialmente entre atletas e entusiastas do tness. Um dos casos mais icônicos é o da musa tness Gracyanne Barbosa, que revelou no último BBB, consumir cerca de 40 ovos por dia para manter sua alimentação equilibrada e atender suas necessidades nutricionais. Esse tipo de consumo levanta

O retorno de Neymar ao Santos Futebol Clube movimenta não apenas o mundo do futebol, mas também diversos setores da economia local, especialmente o food service. A chegada de um dos maiores ídolos dahistória do clube ao litoral paulista tem o potencial de gerar um impacto signicativo na gastronomia, nos bares e nos restaurantes da

A reciclagem é uma das maneiras mais eficazes de reduzir o impacto ambiental dasembalagens, mas muitas vezes os consumidores não sabem como realizar esse processocorretamente. Abaixo, compartilhamos dicas práticas para ajudar você a dar o destino correto às embalagens e contribuir para um futuro mais sustentável. Entenda os Símbolos das Embalagens A maioria das embalagens

O comportamento dos consumidores está mudando e, com ele, as demandas no setor de foodservice. Mais do que apenas alimentos de qualidade, os consumidores modernos buscam experiências únicas e personalizadas que atendam às suas preferências, necessidades e estilo de vida. Essa tendência tem transformado não apenas restaurantes e lanchonetes, mas também o foodservice oferecido em

Recentemente, a União Europeia deu um passo significativo em prol da saúde pública e ambiental ao anunciar a proibição do uso de Bisfenol A (BPA) em embalagens de alimentos.A decisão é motivada por estudos que associam o BPA a sérios problemas de saúde, como câncer, infertilidade e distúrbios hormonais. Este movimento não só reflete uma

Nos últimos anos, a área de foodservice em supermercados tem ganhado destaque como um dos principais diferenciais competitivos no varejo alimentar. Seja através de pratos prontos, estações de self-service ou soluções “grab & go”, através de marmitas e porções prontas, os supermercados expandiram suas ofertas para atender à crescente demanda por praticidade. Contudo, esse movimento

Nos últimos anos, o mercado brasileiro tem observado uma crescente tendência no consumo de proteínas, refletindo mudanças no comportamento dos consumidores e nas suas preferências alimentares. Este movimento, impulsionado por uma maior preocupação com a saúde e o bem-estar, está impactando diretamente o setor de food service no país. O Cenário do Consumo de Proteínas