Desperdício por Quebra: O Maior Desafio da Produção Moderna de Alimentos
O crescimento da demanda por alimentos acompanha o avanço da população brasileira. Empresários do ramo de food service tornaram-se verdadeiros players do mercado, transformando setores que antes serviam apenas para destinar as sobras em fontes consistentes de lucro. O faturamento aumentou — e, com ele, veio também uma profunda transformação na forma como esse tipo de produção […]
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