Vulcan

  • Fritadeira a gás LG300

Fritadeira a gás LG300


Para frituras saborosas e “sequinhas”, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador. Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais. Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade. Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária. Dois termostatos para maior segurança.

CAPACIDADE DE PRODUÇÃO: 30 kg de batata (pré-frita congelada) por hora.

CONSTRUÇÃO: Tanque de fritura, porta e seção frontal construídas em aço inoxidável.
Proteção térmica interna na porta.
Pés niquelados ajustáveis.

SEGURANÇA: Equipada com válvula bloqueadora de gás, comandada por um termostato interno de segurança, com função de bloquear o fornecimento de gás e desativar o equipamento.

CARACTERÍSTICAS:

  • 02 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 125 mm x Profundidade: 270 mm x Altura: 110 mm.
  • Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura.
  • Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização.
  • 03 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza.
  • Ignição manual por chama-piloto.
  • Capacidade do Tanque: de 20 a 23 litros de óleo ou gordura vegetal hidrogenada.

Consumos estimados:
Gás GLP: 2,1 kg/h
Gás Natural: 2,5 m³/h

CONSUMO: 90.000 BTU/h
Válvula de drenagem de 1¼”.
Conexão traseira para o gás de ½”.

DIMENSÕES TANQUE: (mm)
Largura: 356
Comprimento: 356

DIMENSÕES EXTERNAS: (mm)
Largura: 394
Profundidade: 768
Altura de trabalho: 920
Altura da seção posterior: 1.197
Peso Bruto: 65 kg

Importante:
Adequado sistema de ventilação é necessário para equipamentos de cocção profissional. (NFPA Nº96).
O modelo de fritadeira requer 152 mm de vão livre em ambas as laterais e na parte traseira.
O modelo requer mínimo de 407 mm de vão livre no entorno das unidades dos queimadores superiores.

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