Rational

  • Fornos Rational SCC-062 Plasciti

SelfCookingCenter® 062


O SelfCookingCenter é o primeiro sistema de cocção verdadeiramente inteligente em todo o mundo e busca revolucionar a preparação de alimentos. Mesmo nos casos de alimentos muito mal passados, mal passados ou bem passados, com um tom dourado claro ou escuro, com ou sem crosta.

Você não precisará mais realizar ajustes o tempo todo, como para a temperatura ideal, unidade e velocidade do ar. Basta escolher o resultado desejado. Mesmo Nos casos de alimentos muito mal passados, mal passados ou bem passados, com um tom dourado claro ou escuro, com ou sem crosta.

Para prepará-los, basta seguir uma simples fórmula, para o resultado de cozimento perfeito: Selecionar o alimento, carregar e pronto!

Estes são equipados com 5 sentidos, sendo capaz de sentir as condições da câmara de cocção, reconhecer o tamanho e a quantidade dos alimentos, pensar e saber como cozinhar uma refeição de forma ideal, e também registrar os hábitos preferidos de um cozinheiro e até se comunicar com ele.

Não importa se sua produção é baseada em 20 ou 1000 refeições, estes fornos possuem vários tamanhos para se adequarem a sua cozinha. Também se adapta à áreas de Frontcooking tão bem quanto os equipamentos que são fixados em sua parede.

O SelCookingCenter® XS está disponível na versão elétrica. Já os outros modelos estão disponíveis tanto na versão elétrica quanto à gás. A dimensão, equipamento e potência são idênticos em ambas as versões.

Conheça suas vantagens!

  • Redução do consumo de matéria prima até 10*%;
  • Redução da utilização de gordura em até 95**%;
  • Até menos 28*% de necessidade energética;
  • Até 30*% menos de trabalho;
  • Redução da necessidade de espaço em mais de 30**%;
  • Não há custos para descalcificação ou amaciamento da água;
  • Tempo de amortização extremamente curto.

*em comparação os fornos combinados a vapor antes de 2011 *em comparação com a tecnologia de confecção tradicional

Numero de refeição por turno: 60-160

Capacidade: 6 x 2/1 GN

O SelfCookingCenter®️ XS está disponível na versão:

  • Funcionamento elétrico - 220V
  • Funcionamento elétrico - 400V
  • Funcionamento à gás ERDGAS-H - 220V
  • Funcionamento à gás FLG 3B/P - 220V
Separador Azul
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